cara membuat manisan jahe

Selain memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, jahe juga bisa dijadikan bumbu masakan dan manisan.

Berikut adalah tips membuat manisan jahe:

Bahan yang dibutuhkan:

– 1/2 kg jahe segar

– 4 cangkir gula pasir

– 1 sdt garam

– 1 sdt air perasan lemon

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih jahe segar. Kemudian iris jahe yang sudah bersih dengan ketebalan 0,3 cm dan lebar tidak lebih dari 2,5 cm.

2. Masukkan potongan jahe kedalam panci dan tambahkan air hingga terendam, kemudian didihkan.

Biarkan air dalam panci mendidih selama lima menit, setelah itu saring dan buang airnya. Ulangi hingga empat kali, sehingga totalnya jahe direbus sekitar 20 menit.

Penggantian air untuk merebus jahe akan membantu menghilangkan rasa pedas jahe.

3. Rebus kembali jahe, tambahkan gula pasir, air perasan lemon, dan air secukupnya, hanya sampai semua irisan jahe tertutupi.

Didihkan di atas api sedang. Aduk terus, masak jahe sampai cairan hampir habis dan irisan jahe menjadi lembut dan transparan.

4. Kecilkan api dan terus masak jahe sekitar lima menit atau sampai tidak ada air yang tersisa. Kemudian angkat panci dan biarkan sekitar 20 menit agar dingin.

5. Sambil mendinginkan jahe dalam panci, panaskan oven hingga suhu 93,33 derajat Celcius. Siapkan loyang, lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprot dengan cairan antilengket khusus.

6. Susun irisan jahe di atas loyang yang sudah dilapisi aluminium foil, pastikan tak ada irisan yang saling menyentuh antara satu dengan lainnya.

Taruh loyang ke dalam oven sampai irisan jahe hampir benar-benar kering namun masih semi fleksibel dan kenyal.

Jika tidak menggunakan oven, Anda bisa mengeringkan irisan jahe di bawah sinar matahari atau di dehidrator makanan.

7. Angkat irisan jahe kering dari loyang dan biarkan sampai benar-benar dingin. Tempatkan masing-masing irisan jahe kering ke dalam mangkuk yang berisi gula pasir dan lapisi dengan gula pasir.

8. Simpan manisan jahe yang sudah dilapisi gula pasir ke dalam wadah yang kedap udara atau plastik penyimpan makanan.

Manisan jahe ini tahan hingga delapan minggu pada suhu kamar atau sekitar enam bulan bila disimpan di lemari es.

bahan:
– 1/2 kg jahe segar

– 4 cangkir gula pasir

– 1 sdt garam

– 1 sdt air perasan lemon

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih jahe segar. Kemudian iris jahe yang sudah bersih dengan ketebalan 0,3 cm dan lebar tidak lebih dari 2,5 cm.

2. Masukkan potongan jahe kedalam panci dan tambahkan air hingga terendam, kemudian didihkan.

Biarkan air dalam panci mendidih selama lima menit, setelah itu saring dan buang airnya. Ulangi hingga empat kali, sehingga totalnya jahe direbus sekitar 20 menit.

Penggantian air untuk merebus jahe akan membantu menghilangkan rasa pedas jahe.

3. Rebus kembali jahe, tambahkan gula pasir, air perasan lemon, dan air secukupnya, hanya sampai semua irisan jahe tertutupi.

Didihkan di atas api sedang. Aduk terus, masak jahe sampai cairan hampir habis dan irisan jahe menjadi lembut dan transparan.

4. Kecilkan api dan terus masak jahe sekitar lima menit atau sampai tidak ada air yang tersisa. Kemudian angkat panci dan biarkan sekitar 20 menit agar dingin.

5. Sambil mendinginkan jahe dalam panci, panaskan oven hingga suhu 93,33 derajat Celcius. Siapkan loyang, lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprot dengan cairan antilengket khusus.

6. Susun irisan jahe di atas loyang yang sudah dilapisi aluminium foil, pastikan tak ada irisan yang saling menyentuh antara satu dengan lainnya.

Taruh loyang ke dalam oven sampai irisan jahe hampir benar-benar kering namun masih semi fleksibel dan kenyal.

Jika tidak menggunakan oven, Anda bisa mengeringkan irisan jahe di bawah sinar matahari atau di dehidrator makanan.

7. Angkat irisan jahe kering dari loyang dan biarkan sampai benar-benar dingin. Tempatkan masing-masing irisan jahe kering ke dalam mangkuk yang berisi gula pasir dan lapisi dengan gula pasir.

8. Simpan manisan jahe yang sudah dilapisi gula pasir ke dalam wadah yang kedap udara atau plastik penyimpan makanan.

Manisan jahe ini tahan hingga delapan minggu pada suhu kamar atau sekitar enam bulan bila disimpan di lemari es.[]